St Hilary Vineyard

Wedi’i blannu yn 2021 ym Mro Morgannwg gogoneddus, mae hectar o winllannoedd ar lethr graddol yn St Hilary Vineyard yn brosiect gwinllan newydd cyffrous filltir o’r Bont-faen, yn Fferm Glebe, Sain Hilari. Wedi'i weithredu ar sail ymyrraeth isel, egwyddorion organig, gyda thri math wedi'u plannu: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, plannodd y perchnogion Peter a Liz Loch eu gwinwydd ar dir fferm premiwm rhwng perllan afalau, a dôl blodau gwyllt hardd.

Eu nod yw cynhyrchu gwinoedd Cymreig blasus, crefftus sy'n adlewyrchu lle - y winllan a'r holl nodweddion amgylchynol sy'n ei gwneud yn arbennig - a byddant yn cynhyrchu llonydd i ddechrau, ond ymhen amser hefyd dull traddodiadol moethus yn pefriog. Ac mae'r freuddwyd yn prysur gael ei gwireddu, gyda mis Hydref 2023 yn gweld cynhaeaf llawn cyntaf. Mae gwin Rosé llonydd a gwin gwyn pefriog dull traddodiadol yn cael eu gwneud ar hyn o bryd gan dîm hynod brofiadol a dawnus yn Mountain People Wine yn Nhyndyrn.